آموزش پخت آلبالو پلو
آموزش پخت آلبالو پلو – طرز تهیه آلبالو پلو-طرز تهیه آلبالو پلو مجلسی با مرغ یا گوشت
مواد اولیه برای ۶ نفر
گوشت ۲ کیلو (میتوانید از هر نوع گوشت و حتی مرغ هم استفاده کنید )
زعفران دو قاشق مربا خوری (ساییده شده)
شکر نیم کیلو
پیاز به مقدار لازم(به صورت پیاز داغ)
نمک به میزات لازم
برنج یک کیلو و نیم
آلبالو یک کیلو و نیم(هسته گرفته شده)
طرز تهیه :
هسته آلبالو ها را از قبل گرفته و مانند مربای آلبالو آنها را با شکر بپزید.
گوشت یا مرغ را تکه تکه کرده و داخل ظرفی مناسب قرار دهید و آن را با پیاز و آب خوب بپزید.
در ظرفی جدا برنج را داخل آب در حال جوش ریزید و اجازه دهید تا نیم پز شود و سپس آن را آبکش کنید.
در ظرف جداگانه تکه های گوشتی ، آلبالو پخته شده و پیاز داغ را به همراه نیمی از زعفران مخلوط کنید.
و آن را لابه لای برنج بریزید و بقیه زعفران را روی برنج ریخته و آن را دم بیندازید.
نکات :
۱ – میتوانید مقداری اضافه از آلبالو را به عنوان ته دیگ استفاده کنید به این صورت که در کف قابلمه برنج مقداری از آنر را به همراه روغن ریخته و اجازه دهید کمی حرارت ببیند و خود را بگیرد و سپس بقیه برنج و مواد بین را اضافه کنید.
۲ – در صورتی که دوست دارید برنج شما کاملا صورتی باشد مقدار آب البالو را بیشتر کنید و برنج را کمی زنده تر بردارید و آب اضافه را به روی برنج دهید . برای این کار میتوانید از آب آلبالو به صورت آبمیوه هم استفاده کنید.
۳ – طبخ این غذا در پلوپز جلوه بسیار زیبایی به کار شما خواهد داد در صورت وجود امکان این غذا را در پلوپز طبخ کنید.
۴ – در صورت تمایل از گوشت قلقلی برای این غذا استفاده کنید.
۵ – خوردن این غذا با دوغ ، سبزی خوردن و یا آب آلبالو توصیه میشود.