آموزش پخت خوراک مرغ امورایس
آموزش پخت خوراک مرغ امورایس
مواد اولیه برای سه نفر
پیاز متوسط ۱/۲ – خرد شده
روغن زیتون ۱ قاشق غذا خوری
سبزیجات یخ زده مخلوط ۱/۲ فنجان
فلفل سیاه به میزات دلخواه
نمک به میزان دلخواه
برنج پخته شده ۳/۲ فنجان
سس کچاپ ۱ قاشق غذاخوری و برای تزیین
سس سویا ۱ قاشق چایخوری
ران مرغ ۱ عدد
مواد لازم برای املت:
تخم مرغ بزرگ ۱عدد
شیر یک قاشق غذا خوری
روغن زیتون یک قاشق غذا خوری
پنیر چدار تند(یا هر نوع دیگر) ۳ قاشق غذا خوری
****
پیاز را خرد کنید.
مرغ را به قطعات ۱ سانتی متری برش دهید.
روغن را در یک ماهیتابه نچسب داغ کنید و پیاز را اضافه کنید و سرخ کنید تا زمانی که نرم شود.
مرغ را به پیاز اضافه کنید و بپزید تا زمانیکه رنگ صورتی آن از بین برود.
سبزیجات مخلوط را به ماهیتابه اضافه کنید و با نمک و فلفل مزه دار کنید.
برنج را اضافه کنید و به قطعات کوچک بشکنید.
سس کچاپ و سویا سس را اضافه کنید و با کاردک بهم بزنید.
مخلوط برنج سرخ شده را به یک بشقاب انتقال دهید و ماهیتابه را بشویید.
تخم مرغ و شیر را در یک کاسه کوچک با هم مخلوط کنید.
روغن را روی حرارت متوسط در ماهیتابه داغ کنید(مطمئن شوید که تمام سطح ماهیتابه با روغن پوشانده شود)
وقتی ماهیتابه گرم شد مخلوط تخم مرغ را درماهیتابه بریزید و ماهیتابه را کج کنید تا سطح ماهیتابه کاملا با مخلوط پوشانده شود.
هنگام سفت شدن مخلوط تخم مرغ حرارت را کم کنید(ولی بالای مخلوط تخم مرغ هنوز نرم است)
پنیر و مخلوط برنج سرخ شده را روی تخم مرغ قرار دهید .
از کاردک استفاده کنید تا بتوانید دو طرف تخم مرغ را روی برنج سرخ شده تا کنید و مخلوط برنج با تخم مرغ پوشانده شود.
به آرامی امورایس را به کناره ی ماهیتابه حرکت دهید.
ماهیتابه را در یک دست و بشقاب را در یک دست دیگر قرار دهید ماهیتابه را برگردانید و امورایس را در بشقاب قرار دهید.
وقتی هنوز گرم است امورایس را با یک دستمال بپوشانید و آن را به شکل توپ راگبی در بیاورید.
و سس کچاپ آن را تزیین کنید .
به درست کردن تخم مرغ ها ادامه دهید تا مخلوط برنج سرخ شده تمام شود.