آموزش پخت پلو ماهی کنجدی
آموزش پخت پلو ماهی کنجدی
مواد اولیه:
فیله ماهی ۵۰۰ گرم
پیاز یک عدد
کنجد یا خلال بادام ۱۵۰ گرم
آبلیمو نصف استکان
نمک به مقدار لازم
فلفل به مقدار لازم
زعفران به مقدار لازم
تخم مرغ یک عدد
طرز تهیه:
مرحله اول : پیاز را خلال یا رنده نموده و با آبلیمو ، نمک ، فلفل و زعفران مخلوط کرده و فیله های گوشت را بعد از شستن و خشک کردن داخل آن قرار دهید تا مزه دار شود.
مرحله دوم : تخم مرغ را هم زده و با کمی نمک ، فلفل قرمز و زعفران مخلوط کنید.
مرحله سوم : ماهی مزه دار شده را داخل تخم مرغ زده و سپس در کنجد یا خلال بادام بغلطانید تا مانند لایه ای روی ماهی را بپوشاند.
مرحله چهارم : ماهی کنجدی را در تابه ای که روغن ریخته اید با حرارت ملایم سرخ کنید تا پخته شود، سپس در ظرف مورد نظر چیده با حلقه های لیمو ، گوجه و جعفری تزیین کرده و با برنج سرو کنید.