خط سلف سرویس از مجموعه ای از کانتر های سرد و گرم و تجهیزات جانبی تشکیل شده است . از خط سلف به منظور استفاده در سالن غذا خوری هتل ها ، رستوران ، فست فود ، کارخانه و دانشگاه می باشد. همچنین خط کامل سلف سرویس از کانتر سرد ، کانتر گرم ، کانتر قاشق و چنگال ، کانتر ساده و یخچال نوشیدنی تشکیل شده است و همچنین تمامی این تجهیزات به وسیله ریل هدایت شونده به هم متصل می باشد. خطوط سلف در کنار هم در سالن غذا خوری چیده می شود.